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あわ紅豆腐物語
オリジナルレシピ
材料 (2人分)
豆腐・・・(絹ごし・木綿どちらでも可)1丁 紅豆腐・・・2個 油揚げ・・・1/2枚かいわれ大根・・・少々
作り方:
マヨネーズがグリーンアスパラに合うのは周知の事実。そのマヨネーズに紅豆腐の漬け汁を加えれば、漬け汁のピリ辛感がアクセントになって、それはもう上々のおいしさに。
大根のステーキ?それにベーコン?ちょっとミスマッチと思っても、実は秀逸な組み合わせ!赤ワインにもぴったりです。
小さいながらもパーティに彩りを添えるオードブルと言えばカネッペ。おいしくてみんなが口に運ぶ優れもののカナッペは、会話を弾ませてくれます。
豆もやしのシャキシャキ感と、紅豆腐の漬け汁の爽やかな風味が、さっぱりとした味わいを演出しています。
だし巻き玉子に大根おろし。定番のおかずにちょっと紅をさすだけで、舌鼓を打つことは必定です。