豆もやしのシャキシャキ感と、紅豆腐の漬け汁の爽やかな風味が、さっぱりとした味わいを演出しています。
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所要時間：30分 |
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材料 （4～5人分）
豆もやし・・・1袋 |
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作り方：
- 米は炊く30分前に洗い、ザルに上げ、水気を切っておきます。
- 土鍋に（1）と＜A＞を入れ、豆もやしを乗せます。
- 中～強火で沸騰させ、沸騰してきたら弱火で15分炊きます。
- 火を止め、10分ほど蒸らします。
マヨネーズがグリーンアスパラに合うのは周知の事実。そのマヨネーズに紅豆腐の漬け汁を加えれば、漬け汁のピリ辛感がアクセントになって、それはもう上々のおいしさに。
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豆もやしのシャキシャキ感と、紅豆腐の漬け汁の爽やかな風味が、さっぱりとした味わいを演出しています。
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