あわ紅豆腐オリジナルレシピ

ワインにピッタリ♪

大根ステーキ紅ソース

大根のステーキ? それにベーコン?
ちょっとミスマッチと思っても、実は秀逸な組み合わせ!
こんがり焼いた大根に、カリカリベーコンと合わせた紅豆腐ソースは、
赤ワインにもぴったりです。

15 所要時間:15分
大根ステーキ紅ソース

材料 (4人分)

大根・・・8cmくらい(約400g)
ベーコン・・・2枚
紅豆腐の漬け汁・・・大さじ2
紅豆腐・・・2個
白ワイン・・・大さじ2
バター・・・大さじ1
青ねぎ(小口切り)・・・少々

作り方:

  1. 大根は厚さ2cmで4枚に切り、皮をむき、ラップをして、レンジで4〜5分加熱します。(竹串がスッと通るまで)
  2. フライパンにバターを熱し、中火で(1)をソテーします。
    脇でベーコンもソテーします。
  3. 大根の両面が焼けたら、フライパンから取り出し、残ったベーコンに白ワイン、漬け汁、紅豆腐を加え、1〜2分からめるようにソテーし、ソースを作ります。
  4. 大根を皿に盛り、ソースをかけ、青ねぎを散らします。

焼きアスパラの紅ディップ

焼きアスパラの紅ディップ

マヨネーズがグリーンアスパラに合うのは周知の事実。そのマヨネーズに紅豆腐の漬け汁を加えれば、漬け汁のピリ辛感がアクセントになって、それはもう上々のおいしさに。

所要時間:10分

大根ステーキ紅ソース

大根ステーキ紅ソース

大根のステーキ?それにベーコン?ちょっとミスマッチと思っても、実は秀逸な組み合わせ!赤ワインにもぴったりです。

所要時間:15分

東洋風カナッペ

東洋風カナッペ

小さいながらもパーティに彩りを添えるオードブルと言えばカネッペ。おいしくてみんなが口に運ぶ優れもののカナッペは、会話を弾ませてくれます。

所要時間:25分

豆もやし紅ごはん

豆もやし紅ごはん

豆もやしのシャキシャキ感と、紅豆腐の漬け汁の爽やかな風味が、さっぱりとした味わいを演出しています。

所要時間:30分

だし巻き玉子 紅おろし添え

だし巻き玉子 紅おろし添え

だし巻き玉子に大根おろし。定番のおかずにちょっと紅をさすだけで、舌鼓を打つことは必定です。

所要時間:10分

紅豆腐スパゲッティ

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イカとキュウリの紅豆腐和え

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アボカドと漬け汁のデザート

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紅豆腐サラダドレッシング

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紅焼きおにぎり茶漬け

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紅白豆腐

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