だし巻き玉子紅おろし添え・あわ紅豆腐「レシピ」

あわ紅豆腐オリジナルレシピ

調理時間：10分

だし巻き玉子に大根おろし。
定番のおかずにちょっと紅をさすだけで、舌鼓を打つことは必定です。

　材料　（２人分）

卵・・・３個
大根・・・４～５cm
紅豆腐の漬け汁・・・大さじ１
紅豆腐・・・１個
油（炒め用）・・・少々
＜Ａ＞
だし汁・・・大さじ３
みりん・・・大さじ１
薄口しょうゆ・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ

1．大根はおろしたあと、ザルに乗せて水気を切ります。
2．紅豆腐はスプーンでつぶし、漬け汁と（１）といっしょに混ぜます。
3．卵をざっとほぐし、＜Ａ＞を加えて混ぜます。
4．フライパンに油をひき、（３）を３～４回に分けて、だし巻き玉子焼きを作ります。
5．（４）を切って皿に盛り、（２）を添えます。